水泥中添加一定數(shù)量葡萄糖酸鈉后，可增加混凝土的可塑性和強(qiáng)度，且有阻滯作用，即推遲混凝土的最初與最終凝固時(shí)期。葡萄糖酸鈉可以作為摻合劑用在混凝土中，它在混凝土中的功能為減水劑和緩凝劑。

在建筑中具體應(yīng)用特性:

1.用葡萄糖酸鈉，W／C（水對水泥比）比可以降低，這能使混凝土強(qiáng)度增加，這是一種優(yōu)質(zhì)型的混凝土。

2.大塊和大重量的灌注工程是較難施工的。由于加了葡萄糖酸鈉，混凝土工作性的改善和凝固時(shí)間的延緩能夠避免結(jié)構(gòu)上產(chǎn)生相接面，其結(jié)果能增進(jìn)結(jié)構(gòu)強(qiáng)度。

3.在炎熱地區(qū)保持W／C比不變而增進(jìn)工作性有重要意義。在中東建造橋梁時(shí)曾用去大量葡萄糖酸鈉。

4.在混凝土拌合料中加入葡萄糖酸鈉，能延緩凝固時(shí)間，這對長時(shí)間和高難度的灌注很重要。

5.在現(xiàn)代的混凝土工業(yè)中，預(yù)拌合混凝土是在中心地點(diǎn)配制好，然后用混合機(jī)卡車運(yùn)送出去。在這種情況下，增加工作性和起始凝固時(shí)間甚為重要。

6.降低W／C比能制成更高強(qiáng)度和耐久性的混凝土，葡萄糖酸鈉能達(dá)到此目的。這對高強(qiáng)度的鋼筋混凝土甚為重要。

7.預(yù)制的砌筑用沙漿必須要在長時(shí)間中可以使用。加入葡萄糖酸鈉能延長工作期。

8.油井灌水泥由于溫度高是很難操作的，加入葡萄糖酸鈉后混凝土可以在170℃溫度下工作幾小時(shí)。